Percorsi Nel Verde – Dalla Terra Alla Tavola

Per Bea la cucina è creatività e ricerca di quello che ti dà la natura. La natura le ha insegnato che c’è un momento per ogni cosa. La primavera, l’estate, l’autunno, l’inverno, ogni stagione ci dà l’opportunità di scoprire il contatto con la natura e creare cultura del cibo.
L’orto d’estate, i fiori e le erbe spontanee in primavera, le castagne e i funghi in autunno, le tisane con le erbe secche al calduccio della stufa in inverno. Tutto diventa conoscenza e sperimentazione in cucina.
Nei nostri percorsi nel verde raccoglierai con le tue mani i prodotti della terra, per trasformarli in ricette genuine da portare in tavola. Genuine come l’anima della piccola fattoria che ti accoglierà, semplice e rustica, specchio di quell’Italia rurale in cui conta l’essenziale, in un territorio preservato e intatto.
E in tavola, d’inverno, non può mancare il piatto più famoso della città di Bologna: le tagliatelle al ragù. “Spaghetti Bolognese”? Un falso ben congegnato, ma sempre falso è. Bea ti insegnerà a cucinare il vero ragù alla bolognese e le sue predilette tagliatelle.
Un’esperienza in cui cucinare assieme divertendoci e mangiare sano, biologico, e rispettando la stagionalità.

Vuoi imparare a tirare la vera sfoglia emiliana? Divertiti nella nostra cooking class Mani in Pasta