L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Visita ad un’acetaia di famiglia

In questa acetaia si respira la storia di una famiglia che apre le porte di casa sua per mostrarti il mondo inedito dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e il suo legame indissolubile con i modenesi, nel paesaggio agreste della Pianura Padana.
Le calde tinte dell’autunno, il verde intenso delle viti e il bianco tipico dei fiori di ciliegio in primavera. La natura che d’inverno si addormenta ovattata dalle nebbie della Pianura Padana. Il sole caldo dell’estate che picchia forte sulle balle di paglia nei campi di grano appena trebbiati.
L’odore pungente dell’aceto quando ancora è giovane, il profumo intenso di quando invecchia, i ricordi senza tempo che vivono sulle pareti di questa casa… E infine, il gusto sorprendente dell’Oro Nero di Modena sui piatti più diversi della nostra cucina.
Il tour prevede la visita in acetaia, la degustazione di diversi tipi di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in purezza e in abbinamento gustativo a una fantasia di finger food e specialità emiliane.

Dalla pianura Padana all’Appennino Bolognese: scopri le tradizioni nel tour Appennino bolognese tra cibo e cultura